Lebensmittel

Je älter, desto besser.
Weit über die italienischen Landesgrenzen hinaus ist er für seinen einzigartigen Geschmack bekannt, der „Prosciutto di San Daniele“. Sogar ein dreitätiges Fest ist dem köstlichen Schinken aus dem Fria...

Der hat Geschmack.
Es soll wohl über 4.000 Käsesorten auf der Welt geben. Die werden zwar alle unterschiedlich hergestellt, aber kompliziert ist die Käsereifung allemal. Egal für welche Sorte.

Hier steckt was drin.
Zu den größeren Herausforderungen bei der Entwicklung von RFID-Lösungen gehören für Techniker Flüssigkeiten und Metall. Beide stören die Kommunikation zwischen Transponder und Lesegerät, jedoch auf ga...

Hier hat man noch etwas auf der Pfanne.
Vielen alten Menschen ist ihre Selbstständigkeit sehr wichtig. Dazu gehören besonders das Leben in der eigenen Wohnung und die Möglichkeit, sich noch selbst zu versorgen. Sogar Kochen ist neuerdings m...

Wenn der Wein für sich spricht.
Irgendwie ist der Wein nicht in Ordnung. Dabei sollte es eine ganz edle Sorte sein. Der Abgang ist überhaupt nicht so wie er sein sollte. Vielleicht ist es eine Fälschung. In manchen Ländern wird der ...

Da kann man wirklich ein Fass aufmachen.
Für einige Aufregung in der Lebensmittelbranche sorgte in den vergangenen Jahren eine EU-Verordnung mit der schönen Nummer 178/2002. In dieser Verordnung ist festgelegt, dass Lebensmittelhersteller di...

Schwein gehabt.
Gammelfleisch ist keine Begleiterscheinung der heutigen Zeit. In Hamburg kam es 1919 wegen schlechten Fleisches sogar zu mehrtägigen Aufständen, die als Sülzeunruhen in die Geschichte eingegangen sind...

Man ist, was man isst.
Seit 2005 sorgt eine EU-Verordnung dafür, dass die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln gewährleistet wird. Damit sollen Verbraucher besser geschützt sein wenn Lebensmittel zurückgerufen werden müssen...

Ein guter Fang.
Manchmal ist das mit der Frische nicht so recht zu glauben. Die acht größten dänischen Fischereihäfen treten jetzt mit RFID den Beweis an, wie frisch ihr Fisch tatsächlich ist.

Dieses Jahr kriegen es alle gebacken.
Stellen Sie sich mal vor: Es ist Weihnachten und Ihre selbst gebackenen Lebkuchen erweisen sich als totaler Reinfall. Zu wenig Zimt, zu viel Muskat und die Familie rümpft angesichts des faden Geschmac...

Ihr Steak. Erkennen Sie es wieder?
Es ist nun mal so: Die meisten Rinder landen irgendwann auf einem Teller. Und da will man doch gerne wissen, wo das Steak eigentlich her kommt, das man isst. Denn je besser es ein Rind hatte, desto hö...